MET TROTS DRAGEN WIJ DE ‘CODE VAN EER’
BEAU FINE DINING
Meet the chef
Mijn naam is Nouredine Bahaj, een Brabander in hart en nieren, geboren in 1977 in het inspirerende en zonnige Casablanca.
Elke gast probeer ik kennis te laten maken met een nieuwe beleving door te werken met onbekende producten met o.a. Arabische en Aziatische invloeden. Voor mij is het mooiste product in de keuken het product waarvan ik weet dat er liefde, tijd en aandacht aan is besteed. Ik kook alleen met natuurlijke en eerlijke producten en speel vaak met structuren van ingrediënten, waardoor ik ieder gerecht een wauw-factor geef.
— Nouredine Bahaj —
Gezelschappen groter dan 8 personen, gelieve telefonisch reserveren.
Gangen diner
Let op: Vanwege de huidige covid-19 maatregelen serveren wij een aangepaste kaart.
Neem gerust contact met ons op voor meer informatie bel: 0615252913.
4 Gangen Diner
€ 65,005 gangen diner
€ 80,006 gangen diner
€ 90,00DE GANGEN
PALING & BIET
GANG 1GELAKTE PALING | GEL VAN GELE BIET | TARTAAR VAN PALING | RODE BIETENIJS | CRÈME VAN WITTE BIET | RODE BIET | CHIOGGIA BIET
LANGOUSTINES & OPPERDOEZER
GANG 2LANGOUSTINE | BIESLOOKOLIE | CRÈME FRAÎCHE | MISU | OPPERDOEZER | TOMAAT
ZWEZERIK & TRUFFEL
GANG 3KALFSZWEZERIK | WORTELCRÈME | WORTEL KROKANT | PAPPARDELLE VAN WORTEL | TRUFFELJUS | ZWARTE TRUFFEL | GEZOETE PINDA
DUIF & CHOCOLADE
GANG 4AARDAPPELKROKANT | MOLE | MIRAL DUIF | CHOCOLADE MERENGUE | DUIVENJUS
REERUG & VERGETEN GROENTE
GANG 5REERUG | AARDPEER | SCHORSENEREN | PALMKOOL | POSTELEIN | GEBRANDE UIENJUS
BURRATA & BALSAMICO DESSERT
GANG 6BURRATA VAN MASCARPONE EN VANILLE | IJS VAN BALSAMICO | FRAMBOZEN | KROKANT
VOORGERECHTEN
Let op: Vanwege de huidige covid-19 maatregelen serveren wij een aangepaste kaart.
Neem gerust contact met ons op voor meer informatie bel: 0615252913.
TONIJN & SOEP
€ 18,00TONIJN | DASHI BOUILLON | LITTLE GEM | OESTERBLAD | KAVIAAR
RUND & KALF
€ 16,50RUND TATAKI | KALFSCRÈME | WATERMELOEN | POSTELEIN | TRUFFEL VINAIGRETTE
GROENTETUINTJE
€ 14,50YOGHURT-MIERIKSCRÈME | BABY GROENTE | MOUT AARDE | ZEEALGEN
HOOFDGERECHTEN
Let op: Vanwege de huidige covid-19 maatregelen serveren wij een aangepaste kaart.
Neem gerust contact met ons op voor meer informatie bel: 0615252913.
TARBOT & SPECERIJEN
€ 30,00TARBOT | CHERMOULA | INGELEGDE CITROEN | TAGGIASCHE OLIJVEN | WORTEL SCHUIM | BABY SPINAZIE
DRIE KEER KALF
€ 28,50WANG | HARTZWEZERIK | LENDE | MINI PREI | MEIKNOL | MORILLES | KALFSJUS
VIJF KEER POMPOEN
€ 19,50POMPOEN | POMPOENPIT | POMPOENOLIE | POMPOENGEL | POMPOENKROKANT | RISOTTO
DESSERTS
KAAS
€ 14,50SELECTIE VAN INTERNATIONALE KAZEN
ananas & banaan
€ 12,50ANANAS | LYCHEE | BANAAN| CHAI | POPCORN
VISIT US
HOTEL WICC
Lawickse Allee 9, 6701 AN
Wageningen
+31(0) 615252913
restaurant-beau@wicc.nl
Openingstijden
Do – Za: Vanaf 17:00 uur*
*Keuken geopend tot 21:00 uur
