Meet the chef
Mijn naam is Nouredine Bahaj, een Brabander in hart en nieren, geboren in 1977 in het inspirerende en zonnige Casablanca.
Elke gast probeer ik kennis te laten maken met een nieuwe beleving door te werken met onbekende producten met o.a. Arabische en Aziatische invloeden. Voor mij is het mooiste product in de keuken het product waarvan ik weet dat er liefde, tijd en aandacht aan is besteed. Ik kook alleen met natuurlijke en eerlijke producten en speel vaak met structuren van ingrediënten, waardoor ik ieder gerecht een wauw-factor geef.
— Nouredine Bahaj —
MET TROTS DRAGEN WIJ DE ‘CODE VAN EER’
Chef's choice
4 Gangen Diner
€ 655 gangen diner
€ 806 gangen diner
€ 90À LA CARTE
COQUILLE & LIME FINGERS
VOOR €19 | HOOFD €30POMPOEN |TRANEN VAN CLEOPATRA | AJI LIMO
OTORO AKAMI & DASHI
VOOR €21 | HOOFD €33KAVIAAR | JUS| KATSUOBUSHI | ANSJOVIS
MANJOU & MOLE
VOOR €20 | HOOFD €36OPPERDOEZER | SPECERIJEN | NOTEN | YUZU
REE & BIET
VOOR €24 | HOOFD €36PALMKOOL | AARDPEER | HOOI
GANZELEVER & GRANNY SMITH
TUSSEN €22SORBET | KROKANT | ACETO DI MODINA | GEL
KAAS
Dessert €21BINNENLANDS | BUITENLANDS |MIELE DIE MILLE FORI 20
ARABICA & MANJARI
Dessert €19SABLE | IVOIRE GEL | ROOMIJS | SPECERIJEN
VOORGERECHTEN
Let op: Vanwege de huidige covid-19 maatregelen serveren wij een aangepaste kaart.
Neem gerust contact met ons op voor meer informatie bel: 0615252913.
TONIJN & SOEP
€ 18,00TONIJN | DASHI BOUILLON | LITTLE GEM | OESTERBLAD | KAVIAAR
RUND & KALF
€ 16,50RUND TATAKI | KALFSCRÈME | WATERMELOEN | POSTELEIN | TRUFFEL VINAIGRETTE
GROENTETUINTJE
€ 14,50YOGHURT-MIERIKSCRÈME | BABY GROENTE | MOUT AARDE | ZEEALGEN
HOOFDGERECHTEN
Let op: Vanwege de huidige covid-19 maatregelen serveren wij een aangepaste kaart.
Neem gerust contact met ons op voor meer informatie bel: 0615252913.
TARBOT & SPECERIJEN
€ 30,00TARBOT | CHERMOULA | INGELEGDE CITROEN | TAGGIASCHE OLIJVEN | WORTEL SCHUIM | BABY SPINAZIE
DRIE KEER KALF
€ 28,50WANG | HARTZWEZERIK | LENDE | MINI PREI | MEIKNOL | MORILLES | KALFSJUS
VIJF KEER POMPOEN
€ 19,50POMPOEN | POMPOENPIT | POMPOENOLIE | POMPOENGEL | POMPOENKROKANT | RISOTTO
DESSERTS
KAAS
€ 14,50SELECTIE VAN INTERNATIONALE KAZEN
ananas & banaan
€ 12,50ANANAS | LYCHEE | BANAAN| CHAI | POPCORN
VISIT US
HOTEL WICC
Lawickse Allee 9, 6701 AN
Wageningen
tel:+31(0) 317 490 133
restaurant-beau@wicc.nl
Openingstijden
Do – Za: Vanaf 17:00 uur*
*Keuken geopend tot 21:00 uur
